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主婦ですが 雨の日は ブログかな
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瀬戸内で育った私は、新潟出身・関東在住の夫と結婚して
初めて口にしたものが、数多くあります。

新潟に帰省したとき、
いつもいただく
美味しい郷土料理を
紹介します。
     8384bfad.jpeg           
 
のっぺ

 代表的な 郷土料理です。
 にんじん、しいたけ、れんこん、たけのこ、ぎんなん、かまぼこ
 などをだし汁で煮たものです。出汁と塩で味をつけます。
 とっても薄味で上品な味わいです。
 とってもヘルシーな一品です。


57a18683.jpeg 
 干し大根の生姜煮 

 干した大根を切り、生姜といっしょに
 醤油とみりんに煮たものです。
 大根の歯ごたえがポリポリと
 して、ご飯によくあいます。

 P1020035.JPG 
 
 菊の花の酢の物 

 菊の花は、飾り物で食べるものとはしりませんでした。
 黄色とピンクの食用菊ときゅうりと大根おろしの
 酢の物です。色合いがとってもきれいだし、
 菊の花は整腸作用もあります。お口直しにぴったり。



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