新潟簡単☆郷土料理三品

瀬戸内で育った私は、新潟出身・関東在住の夫と結婚して
初めて口にしたものが、数多くあります。

新潟に帰省したとき、
いつもいただく
美味しい郷土料理を
紹介します。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　のっぺ

　代表的な 郷土料理です。
　にんじん、しいたけ、れんこん、たけのこ、ぎんなん、かまぼこ
　などをだし汁で煮たものです。出汁と塩で味をつけます。
　とっても薄味で上品な味わいです。
　とってもヘルシーな一品です。


　
　干し大根の生姜煮 

　干した大根を切り、生姜といっしょに
　醤油とみりんに煮たものです。
　大根の歯ごたえがポリポリと
　して、ご飯によくあいます。

 　
　
　菊の花の酢の物 

　菊の花は、飾り物で食べるものとはしりませんでした。
　黄色とピンクの食用菊ときゅうりと大根おろしの
　酢の物です。色合いがとってもきれいだし、
　菊の花は整腸作用もあります。お口直しにぴったり。